骨すき包丁160mm

全長210mm 刃渡り160mm 最大峰厚4mm
鋼材 安来黄紙 全鋼 鍛造

堺石藤の骨すきです。黄紙で研ぎ易く荒仕事にはうってつけです。蟹捌きや、魚の捌き、荒叩き、鳥の捌きなどにいかがでしょうか。
 研ぎは備水から細めの青砥で仕上げて有ります。

 *柄は黄金檀で、鞘は牛革で作りました。