大猫様　専用セット出品

大猫様　専用セットになります。

昭和の終わりから平成初期にかけて漬け込み加工された梅干しを数量限定でお譲りします。

昭和の終わりに亡くなった先代の梅づくりを引き継いで今年で36年。当代の梅干しづくりも30年を優に超えました。保存食といわれる梅干しは何年経っても食べられるかの疑問とともに大切に保存してきた製造初期の梅干【熟蔵】熟成三十余年『琥珀』を限定出品。

三十年以上の時間の経過で梅の果肉は固くなっていますが、梅干しの風味は深く味わいのあるものになっています。梅干しづくりは一貫して無添加低塩仕込みによる塩分を抑えた製法で梅干しに仕上げてから乾燥しないよう密閉して保存してまいりました。（この間、梅から染み出した梅酢が寒天のように固まって付着しておりますが、異物ではございません）

梅干しのスペック
原材料：梅、塩
原産地：群馬県
内容量：1粒（個包装）
保存方法：常温
賞味期限：2028年11月
製造者：商品記載
製造許可：高崎保健所
食品衛生責任者在任

存期間10年越えの長期熟成無添加梅干し『熟蔵・十年』限定出品 

原料は完熟梅と天日塩。無添加減塩仕込みの大粒選別の白加賀梅を天日干しで仕上げてから貯蔵庫に10年以上寝かせました。 

梅干しは保存食、保存状態によっては100年経っても食べられます。保存期間によって、酸味がまろやかに、水溶性食物繊維がゼラチン状に固まったり、色、味、果肉には経年変化がみられます。そんな熟成梅干しを味わってみたい方に。 

原材料：梅、塩 
原産地：群馬県 
内容量：200g 
賞味期限：2025年11月 
保存方法：常温（開封後は乾燥を避け冷暗所） 
製造者：鈴木漬物（保健所の製造許可有）

配送方法
ネコポス
発送まで4~7日いただく場合がございます。

複数購入をご希望される場合はコメントよりご相談ください。