美味しい方程式の原点 分とく山 野崎洋光

日本料理店「分とく山」の野崎洋光氏による、素材の持ち味を最大限に引き出すための調理理論と実践的なレシピを解説した一冊です。

- 著者: 野崎洋光
- 書籍名: 美味しい方程式の原点
- 定価: 本体1,600円(税別)

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