BRENC ニーダー BR-K006W

ロティ・オラン堀田誠先生監修の高加水専用デュアルインペラとニーダーBR-K006Wのセット商品

●ロティ・オラン堀田誠先生監修の高加水専用デュアルインペラ
「しっかり強くこねるインペラ」「やさしく素早く混ぜるインペラ」2種類のインペラ

「しっかり強くこねるインペラ」
生地を内側から持ち上げることでしっかり強くこね続けられ、でんぷんの粒度を揃えグルテンをこねきるために開発されたインペラ

「やさしく素早く混ぜるインペラ」
少ない回転数で粉と水をやさしく素早く水和させることで、でんぷんの粒度を揃え、生地の酸化を抑え、グルテンを形成するために開発されたインペラ

※ニーダーBR-K006Wに含まれる通常の羽根も付属します。（このセットには計4種類の羽根が含まれています）
※レシピブック、ブランドブックも含まれます。

2026年3月に公式ショップで購入