自然栽培 乾麺セット★出羽うどん＆十割そば＆そうめん★無添加★無肥料・無農薬★

自然栽培 出羽うどん(250g)…

すっきりとした喉ごし 小麦の素直な味わいが活きる麺。

自然栽培の小麦を使い、稲庭うどんで有名な秋田県湯沢市で栗駒山系の伏流水を使って仕込んだ味わい深いうどんです。

のど越しがよくつるつるとした歯ごたえがあり、噛むたびに小麦の旨みが広がります。

小麦粉・塩・水というシンプルな原料を使用して自然乾燥させ、素材の味を引き出しています。

ざるうどんでも、温かくしても、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。

細めなので具材の絡みがよく、炒めたひき肉と味噌でつくった肉味噌をのっけたり、サラダ風にしても楽しめます。

小麦そのままの風味がありながら、すっきりした味わいでするするからだに入ってくる感覚は、出羽うどんならでは。

自然栽培 十割そば(200g)…

農薬も肥料も使わない自然栽培そばを石臼で挽いてそばにしました。

ひとくちすすれば、そばの美味しさと香りが染みわたります。

そば以外いっさい使っていない「十割そば」。

豊かな香り・味わいをお楽しみいただけます。

濃厚なそば湯も絶品。

100％国産の自然栽培そば粉を使い、製麺するときも「養老の天然水 龍泉の雫」というナチュラルミネラルウォーターを使用しています。

乾麺と思えないほどそばの香りと味が凝縮されていて、濃厚なそば湯も取れて最後までお楽しみいただけます。

自然栽培そうめん(褐色)(250g)…

農薬や肥料を使わない、自然栽培の小麦粉を使用したそうめんです。

一般のそうめんは、製造途中に麺がくっつかないように油が使われていますが、このそうめんは農薬も肥料も使わない自然栽培の小麦と、モンゴルの天日湖塩と水だけと至ってシンプルです。

素直な小麦の旨さを感じられるそうめんです。

原料小麦の品種特性(硬い)と製粉時期の関係で　外皮が分離されづらく、製品に混ざる率が高くなっております。

製粉の段階で分搗きに近い状態になっており、食味においても、あっさりした食味とは異なり、一般的なそうめんよりも小麦の風味をしっかり感じられる食味となっております。

出汁をよく含み、すっきりしていて出汁の邪魔をしません。


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