食品学総論 第3版 新食品・栄養科学シリーズ

食品学の基礎を網羅した専門書で、栄養学や食品科学を学ぶ学生や専門家にとって重要な学習資料です。

- タイトル: 食品学総論 食べ物と健康1
- シリーズ名: 新食品・栄養科学シリーズ
- 版数: 第3版
- 出版社: 化学同人
- 編者: 森田潤司、成田宏史
- 備考: 背表紙に書き込みあり

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