藤次郎 PRO 牛刀 240mm弱 F-890 メーカー研ぎ直し・再刻印済

藤次郎 PRO 牛刀 240mm弱 F-890
専用箱と刃部分の保護ケース付きでお届けします。
※刃をケースから取り出す際には十分ご注意ください。

数年使った中古品を、メーカーの藤次郎が直接対応する研ぎ直しサービスを利用して再生しました。研ぎ直しは約4年前に行っており、それ以降は一切使用しておりません。

藤次郎ロゴも再刻印してもらいました。作りは両刃であるため、レフティ(左利き)の方でも問題なくご利用ができます。

刃付けは新品同様であるため「未使用に近い」としております。しかし上述のとおり研ぎ直す前に数年使った中古品であるため、研ぎ減り・使い減りによって新品（240mm）に比べて長さは若干短くなっております。画像にてご確認ください。


【特長】
芯材にV金10号（VG10）を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。 牛刀は海外でシェフナイフと呼ばれるように一般的な万能包丁で、肉だけでなく、様々な調理に使用できます。

【仕様】
刃長：新品約240mmから、数センチ研ぎ減りあり
全長：約375mm
重量：約195g
刀身材：V金10号（VG10）＋13クロームステンレス鋼
ハンドル材：18-8ステンレス鋼
刃付：両刃（右利き・左利き兼用）

モリブデンバナジウム鋼製の牛刀、ツイストデザインのハンドル付き。

- ブランド: Tojiro-Pro
- 素材: モリブデンバナジウム鋼
- ハンドルデザイン: ツイストデザイン
- タイプ: 牛刀
- 付属品: 専用ケース

ご覧いただきありがとうございます。