刺身包丁　VG10　67層　ダマスカス　筋引き　シェフナイフ　両刃　柳包丁　黒柄

全長   　 約342㎜
刃渡り　約212㎜
高さ　　約33㎜
厚み   　 約1.8㎜
重さ　　約239g
刃鋼材 　VG10(V金10号) 67層ダマスカス
柄材　     G10グリップ(銃のグリップやナイフのハンドルとして多用される樹脂素材で、グラスファイバー製基材にエポキシ樹脂をしみこませ、高温高圧化で硬化させた積層構造の素材)


○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　

○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。

☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。

切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。

また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。

料理をしない時でも、その美しさで目を楽しませてくれます。
カウンターでお仕事されている方にも話題性抜群で、こだわりを感じさせる一品です!



　　　《期間限定プレゼント企画》


・10枚目の写真、ノンスティクブラック包丁のいずれか、

・11.12枚目の写真、プロフェッショナル包丁ケースか、

・13枚目の写真、ステンレス自立型、ピンセットトングのいずれか、

お１つをプレゼント致します。コメントにて、どれか欲しいかを教えて下さい。

在庫がなくなり次第プレゼント企画は終了致します。


◎贈り物などで、専用の箱が必要な方は、
　お申し付け下さい。
　プラス500円でご対応致します。
　(プレゼントはいらないから　　　　　　
　箱を付けて欲しい→○可能です。)

他にも、ダマスカス包丁　ダマスカスがら包丁等出品しておりますので、お探しの方は下の青字からお願い致します。



セット割引も致しますので、コメントをお願い致します(^^)