両刃　出刃包丁

購入しましたが、別の物を頂いて使ってますので、不要となりました。

名は分かりませんが、鍛冶屋さんの手作りの物になります。
試し切りもしておりませんので、切味の確認はしておりませんが、触った感じは、それなりに切そうです。