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一流の本質 : 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論
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「一流の本質 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論」 岸田周三 / クックビズ(株)Foodion 定価: ￥ 1,650 #岸田周三 #クックビズ株Foodion #クックビズ_株_Foodion #本 #BOOK #ノンフィクション #教養 新人時代、マネジメントの鉄則、原価率…トップを走るプロ達が仕事のすべてを語る。 自宅保管、素人検品の為気になる方はご遠慮ください
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