和食の文化史 : 各地に息づくさまざまな食

日本各地の多様な食文化や発酵食品、郷土料理の歴史的変遷を体系的に紐解く一冊。 新作書籍です。カバーをして一度読んだのみで、全体的にきれいな状態です。 自宅保管の中古品となりますので、 ご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。