山形県小国町産 塩蔵干しわらび 100g

令和7年５月に収穫した極太わらびを塩蔵保存し、８年５月に天日干し、手揉みしました
塩蔵保存したことによりアク抜き済みです
戻すと3〜４倍に増えます
流水で一晩と表記してますが、茹でたあと何回か水を交換しても同じです

ワラビ塩漬け独特の匂いがありますが、水洗いして煮ると匂いはなくなります

ゼンマイ煮も美味しいですが、ワラビ干しの煮物も、とても美味しくお弁当のおかずにもなります
ぜひ、山形県小国町のワラビを味わってみてください

ご覧いただきありがとうございます。