私の京料理　辻 重光

※経年のヤケ、汚れあります(画像参照)

冊子の為、表裏に擦れキズあります。
お気になさらない方に。
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京都の漬物

著　者：辻 重光
出版社：柴田書店
発行日：昭和56年12月
サイズ：27cm／202P
定　価：4,800円

京都の老舗料亭「中村楼」の11代目主人であった辻 重光（つじ しげみつ）氏による著書
日本料理を「和音」に例える独自の料理哲学や、旬の食材を活かした献立、美しい盛り付けの技法などが解説されています。