栄養科学イラストレイテッド 食品衛生学 改訂第2版

食品衛生学の基礎を体系的に解説した専門書で、微生物の増殖曲線や滅菌・消毒方法について詳細に図解されています。 - タイトル: 栄養科学イラストレイテッド 食品衛生学 - 版数: 改訂第2版 - 編者: 田崎達明 - 出版社: 羊土社 - 定価: 本体2800円＋税 即購入OK・コメントなしOK 状態はとても良いですが、一部に書き込みがあります。