希少日本みつばち 純粋はちみつ 食べ比べセット 310g×2本（620g）

長崎県の緑豊かな里山で日本ミツバチを飼育しています。日本ミツバチが集めた非加熱、無添加の希少な100%純粋ハチミツになります。 日本在来種の「日本ミツバチ」のハチミツ「百花蜜」で、味は複雑で濃厚です。 こちらの地域はフルーツ(柑橘類、梨、すもも、枇杷等）の栽培が盛んです。また、桜、梅、椎ノ木、ツバキ、栗、カラスザンショウ、ねむの木、アカメガシワ、れんげ、菜の花等様々な蜜源となる木々や草花もあり、日本ミツバチが生育する理想的な環境にあります。 天然ハチミツは採取時期、群れの違いなどで微妙に味わい、香り、色合いに違いが出ます。 今回は、今年6月と8月に採れた二つの群れのハチミツをセットで出品します。 群れの違いによる微妙な味わいの違いを食べ比べて見て下さい。 ・天然ハチミツには色々な酵素が生きたまま入っていると言われております。糖度が低い場合や蜜蜂の幼虫の体液などの不純物がハチミツに混入すると発酵して泡が出やすくなります（発酵するとやや酸味が出て来ますが、それを好まれる人もおられる様です）。こちらのハチミツは糖度が低い場合、手間は掛かりますが酵素が生きたままの35℃の低温で3日以上かけて糖度を80%以上まで上げています。また、幼虫のいる育児部分や花粉貯留部分を含まない貯蜜部分のみの巣盤から採蜜を行なっていますので、濁りの少ない透明度の高いハチミツとなっております。 ・室温が15℃以下に下がると結晶化する場合がありますが、これは天然のハチミツの特徴です。結晶化した場合は、40℃〜50℃のお湯でゆっくりかき混ぜながら湯煎すると徐々に元に戻ります。温度を上げすぎると酵素が死んでしまいますので、結晶化した場合、そのまま食べるか温度を上げすぎないで湯煎されることをお勧めします。 注意:一歳未満の乳児には与えないで下さい。 [商品名] 日本蜜蜂 百花蜜 [原材料] 日本蜜蜂純粋ハチミツ 糖度80〜81度（国産） [内容量] 310g×2本（620g） [採蜜日] 2026年6月 & 2026年8月 [賞味期限] 2028年6月 ぜひ一度希少な日本ミツバチのハチミツを食べ比べてご賞味ください。日本ミツバチの非加熱・無添加の希少な純粋百花蜜2本セットです。