Misono ミソノ UX10 筋引包丁 270mm 鏡面化 研ぎ済み 包丁

プロの現場でも信頼されるMisono UX10シリーズの筋引きです。高純度ピュアステンレス鋼を使用しており、優れた切れ味と研ぎやすさを両立しています。

- Amazon定価44877円
- ブランド: Misono
- シリーズ: UX10
- 種類: 筋引き
- 刃渡り: 約270mm

新品の重量と、さほど変わらず刃の減りも少なく状態は良いです。
手研ぎ手順は以下の通りで行いました。
森平火500→1000→4000→6000→12000

少々鏡面磨きいたしました。鏡面化することによって、水を弾き食材の食い込みも向上いたします。汚れの付着もしにくく、洗うのも楽だと思われます。

切れ味良好。新聞紙切れるくらいに研いでいますので、すぐに使える状態だと思われます。

写真に写っているものが全てです。
中古品ですので写真に写らないくすみやスレ等があるかも知れません。
写真説明文をよく理解して中古品であることを納得した上でご購入ください。

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