イタリア料理の基本

基本となるソースから、アンティパスト スープ、パスタ、リゾート、魚料理、肉料理 ドルチェ、カクテルまで、日本におけるイタリア料理界のトップシェフ 片岡 護のレシピ本。 自宅保管の為、表紙に傷、汚れスレあります。 表紙上は破れてます。 当方、禁煙者ではございますが喫煙者の友人から譲り受けた物になります。 ですので、古本独特のにおい、タバコのにおいが染みついております。 古本のにおいの取り方は、新聞紙を挟んだり重曹をふりかけたりと、方法はあるみたいです。 中は綺麗です。 ご理解の上、よろしくお願いいたします。