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ピッツァ プロが教えるテクニック
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商品の説明
説明 取材店 エンボカ／キッキリキ／シシリヤ スッド・ポンテベッキオ／ダチーボ コレド日本橋店／チェザリ！！ パーレンテッシ／ピッツェリア アル・フォルノ／ピッツェリア・ジェラテリア・ジィオ ピッツェリア トラットリア パルテノペ恵比寿店／ベッラ・ナポリ 目次 １ ナポリピッツァのつくり方（基本のナポリピッツァ／手ごねのこだわりピッツァ／ガス窯でおいしく焼く方法）／２ ローマピッツァ＆ベーカリーのピッツァづくり（基本のローマピッツァ／ベーカリーのピッツァとカルツォーネ）／３ ピッツァのバリエーション（マルゲリータで比較、人気店のピッツァ／定番ピッツァあれこれ／オリジナルピッツァ図鑑）
半年以上前
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