【コスタリカ】ジャガーハニー④　コーヒー生豆 １kg

#三瓶睡蓮＆Cafe　

生豆ですので焙煎してお飲み下さい。
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生産地コスタリカ トレスリオス地区及びタラス地区
標高1,400～1,700m
等級FSHB(ファイン・ストリクトリー・ハード・ビーンズ)
収穫時期11月～2月
品種カツアイ種、カツーラ種
スクリーンサイズスクリーン： S19…11％、S18…24％、S17…30％、S16…20％、S15…15％
乾燥方法天日乾燥
特徴精選方法：ハニープロセス(イエローハニー）
SCAAカップ評価82.75点
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■ハニープロセスとは、果肉・コーヒー粘液が付いた状態で1週間程度、乾燥させます。
  果肉・コーヒー粘液の甘味成分がコーヒー生豆に浸透することで、ベリー系やチョコレートフレーバーと共にまろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。

■本来、ハニープロセスは、手間がかかる精選方法のため、通常のウオッシュドよりも、かなり割高になりますが、この精選工場では、大規模にハニープロセスを行っている事から、コスト的に安く、ハニープロセスが出来るメリットがあります。

■従来のウオッシュド式コスタリカと比べ、果実系甘味・香りが強く、一味違ったコーヒーが楽しめます。
  欧米、日本ともにハニープロセスは、数量が少ない事から希少性コーヒーとして扱われています。

■本商品の等級は、輸出会社がより品質の高い物を目指し、SHBの前にファインの頭文字のFをつけてFSHBとしております。
  独自規格となっておりますので、ご理解ください。
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◆名称：コーヒー豆
◆原材料：コーヒー豆
◆保存方法：直射日光と高温多湿を避け、
　　　　　　保存して下さい。
◆賞味期限：焙煎日より３０日
（生豆は１年以内にお使い下さい）
◆販売者：三瓶睡蓮＆Cafe

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種類...コーヒー豆

特徴...自家焙煎