三訂 マスター食品学I 食べ物と健康

日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠した、食品学の基礎を体系的に学べる専門書です。

- 書名: 三訂 マスター食品学I
- 編著者: 小関正道、鍋谷浩志
- 出版社: 株式会社 建帛社
- 定価: 本体2,700円＋税

書き込みありません。
状態はかなり良いです。