食品化学 学習参考書 実教出版

【商品の説明】 HACCPやISO22000などの食品安全管理システムや食品成分の消化吸収についてに学べる専門参考書です。 ・書名：食品製造 ・出版社：実教出版 ・定価1540円 【商品の状態】 ・書き込み：【 蛍光ペンでのマーカー跡が数カ所あります】 ・名前の記載：【なし 】 ・全体のキズや汚れ：【表紙にスレや汚れが数箇所あります】 書き込みが多々ありますが、文字が隠れておらず問題なく読める状態です。 実用重視の方や、書き込みが気にならない方のみご購入をお願いします。