自然栽培　小麦粉1キロ

九州の佐賀県で16年間、無農薬無施肥で藁のみ土に還すという自然栽培でお米や小麦、大豆を栽培しています。

自然栽培の小麦粉、シロガネコムギになります。
小麦は自家採取した種で栽培し、収穫後は天日干しにて乾燥し、唐箕で藁やゴミを飛ばしたあと、福岡の田中製粉さんで製粉していただいています。

シロガネコムギは薄力粉と中力粉のあいだぐらいのグルテン含有量です。
自然栽培で天日干しの小麦粉は、香りが良く、ほのかな甘みがあります。

クッキーやシフォンケーキ、蒸しパン等の焼き菓子、お好み焼き、天ぷら、餃子、うどんまで幅広くお使いいただけます。
パンを焼く場合は我が家では強力粉を半分入れて焼いています。

◎無肥料自然栽培での小麦は収量がとても少ないので、次回は転作の大豆後の来年春以降か3年後の春以降の生産となります。
予めご了承くださいませ。

量···〜2kg