ニホンミツバチの蜂蜜170g

6月中旬に、今年、初めて採取したニホンミツバチの蜂蜜です。蜜蜂の天敵であるスムシやアカリンダニにも侵されず、暖かい岡山県の里山で順調に冬を越した巣箱から採取した高品質な蜂蜜です。
　通常、蜂蜜は８月以降まで巣箱に置き、成熟し、琥珀色になった蜂蜜を販売するのが一般的です。しかし、さわやかでフルーティな蜂蜜を賞味して頂きたく６月に採蜜しました。冬を越した巣箱から採れる蜂蜜は少なく、特に６月とれの蜂蜜は貴重なものになっています。
　蜂蜜の食べ方として、さわやかでフルーティな味を味わうならスプーンから直接食べる方法、ヨーグルトなどにかけて食べる方法があります。私が特に薦めるのは、夏本番に飲むアイスコーヒーなどにシロップの代わりにこの蜂蜜を入れる方法です（蜂蜜は水やアイスコーヒーに溶けにくいと言われますが、６月とれの蜂蜜は溶けやすいです）。猛暑をこの蜂蜜入りのアイスコーヒーで乗り切ってください。