魚介のイタリア料理

購入額2900円

『魚介のイタリア料理』は、魚介類を主役にしたイタリア料理の技法やレシピを紹介する専門書です。新鮮な魚、貝類、甲殻類などの素材の特徴を生かし、カルパッチョ、パスタ、リゾット、メイン料理など、幅広い料理を通して魚介の魅力を引き出す調理法を学ぶことができます。

魚介の下処理や火入れのポイント、ハーブやオリーブオイル、トマトなどイタリア料理ならではの食材との組み合わせを丁寧に解説しており、素材を大切にするイタリア料理の考え方が詰まった一冊です。プロの料理人を目指す人や、魚介料理の技術を高めたい人に役立つ実践的な料理本です。

表面は汚れあります。
中身はきれいです。
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