精粋 日本料理 1〜3巻セット 日本調理師連合会 和食 専門書 懐石 会席

【商品説明】 公益社団法人 日本調理師連合会が発行した、プロ・専門家向けの本格的な日本料理の技術書・レシピ本『精粋 日本料理』の1〜3巻セットです。 和食の基礎からおもてなしの高級料理まで、非常に濃い内容が詰まった貴重な専門書です。料理人の方はもちろん、和食を本格的に学びたい方におすすめです。 【セット内容】 ・第一巻：懐石と会席料理 ・第二巻：宴席料理 ・第三巻：先付・前菜と喰切り料理 【本の状態】 ・外箱（ケース）に経年による多少のスレや薄汚れがあります。 ・本自体の状態は比較的きれいな状態です。 ・通読に問題はありません。 【発送について】 外箱ごとプチプチ等で丁寧に梱包し、匿名配送にて発送いたします。中古の古本であることをご理解の上、ご購入をお願いいたします。 #日本料理 #和食 #会席料理 #懐石料理 #割烹 #料亭 #レシピ #専門書 #古本 #調理師