料理材料大事典 4冊セット 学研 別冊索引付き

食材の分類や特徴を網羅した専門的な料理大事典の4冊セットです。調理や研究の資料として役立つ詳細な内容です。87年に80000円で購入した物です料理人を目指している方ご趣味で料理が好きな方食材の季節や知識の勉強にいかがでしょうか表紙に一部破れがあります経年の為一部色あせがあります - 出版社: 学研 - セット内容: 魚介[I](あ〜そ)、魚介[II](た〜わ)・新顔の魚・海藻・淡水藻、野菜・山菜・野草・きのこ、肉・卵・穀物・豆・果実・種実・ナッツ ご覧いただきありがとうございます。宜しくお願い致します　#料理#事典