【ケニア】 グアマ ウォッシュト 浅煎り 200g 自家焙煎

【幾重にも重なる複雑な味わい】
爽やかでありながらパンチが効いた柑橘を思わせる香りと後味でカップを持つ手が止まらない

◾️生産国：ケニア
◾️エリア：キリニャガ カウンティ
◾️生産者：グアマファクトリー　バラグウィ組合
◾️標高：1,600 〜 1,800m
◾️精製方法：Washed
◾️焙煎：浅煎り
◾️カップコメント : Black currant, Plum, Orange, Fruit tomato,Dates, Sweet, Thick, Structure, Clean

香り：★★★☆☆
苦味：★☆☆☆☆
酸味：★★★☆☆
甘さ：★★★☆☆
コク：★★★★☆
飲みやすさ←☆☆☆★☆→個性的
（当店ラインナップ内での相対比較）

◾️Story
グアマ ファクトリーは長年素晴らしいコーヒーを生産し続けているケニア キリニャガ カウンティに位置しています。その土地の名前を冠して1974年に建設されて以来、高い志を抱きながら高品質なケニアコーヒーを生産してきました。運営しているバラグウィ組合は1953年に設立され、12個のファクトリーを所有するケニア最大規模の組合です。
グアマ ファクトリーの近くにはウォッシュドの精製には欠かすことの出来ない綺麗な川が流れており、これにより年間で約750トンのコーヒーを生産している、バラグウィ組合最大のファクトリーです。
収穫されたチェリーはパルピング前に手作業にて選別されます。ディスク式のパルパーを使って果肉除去した後、16時間かけてミューシレージ除去のための発酵を行います。水洗されたパーチメントは最大16時間程度ソーキングされます。その後行われる乾燥には最大8~14日程度要し、日中と夜間にはダメージを受けないようにカバーをかけています。

◾️発送について
ご注文から発送まで2〜3日いただくことがございます。

◾️コーヒー豆の粉砕について
品質維持のため、豆のままの状態での提供をオススメしております。粉をご希望の方は備考欄にてお申し付けください。