食品加工学実習 加工の基礎知識と品質試験

食品加工の基礎知識と品質試験を網羅した専門的な学習参考書です。 - タイトル: 食品加工学実習 〜加工の基礎知識と品質試験〜 - 出版社: 地人書館 - 著者: 片岡榮子, 鈴木敏郎, 鈴野弘子, 徳江千代子, 西山由隆, 野口智弘, 古庄 律, 村 清司 - 定価: 本体2300円＋税 ご覧いただきありがとうございます。