三訂 食品の官能評価・鑑別演習

日本フードスペシャリスト協会編の食商品の官能評価に関する専門書。

- タイトル: 食商品の官能評価・鑑別演習
- 編者: 日本フードスペシャリスト協会
- 出版社: 建帛社
- 状態: 角に小さな傷みあり

使用していませんが、少し擦れてできた小さな傷があります。ご了承ください。
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