山梨県の八ヶ岳を見晴らす茅ヶ岳の麓で農業をしています。自分が安心してたくさん食べたい野菜を作るよう心がけています。

魅力的な野菜レシピを多くいただきありがとうございます。評価コメントで美味しい食べ方を共有できればと思います。

通常出品商品の予約はお受けしておりません。

日々、栽培管理、出荷、日没、〆切に追われて作業をしております。案内済みの内容のご質問、注文後のご要望など対応できない場合があります。お心遣い、励ましのメッセージをいつも大変うれしく読ませていただいてます。コメントなしのご購入も大歓迎です。

・農薬について
稲垣農園の野菜は、
栽培期間中、農薬不使用または節減対象農薬不使用、化学肥料不使用、除草剤不使用です。
有機JAS認定には毎年お金がかかるので登録していませんが、有機JASの規定に沿った野菜作りをしています。

種子から野菜苗を作って地元直売所で販売しています。幼い苗の時に病害虫にやられやすいものは、食用油やでんぷんのりを農業用に使いやすくしたもので防いでいます。これは農薬使用にあたります。
現在日本の法律では、栽培中の農作物に料理で使うお酢を散布すると農薬使用になるそうです。
難しさはありますが誠実にお伝えするよう努めます。

※節減対象農薬とは、化学合成農薬のうち、農林水産大臣が定める有機JAS規格で使用が認められている特定の農薬（銅水和剤や性フェロモン剤など）を除いたものを指します。

・肥料について
魚の水溶性タンパクを馬鈴薯グルテンと米糠に吸着させ、乾燥成型した有機JAS対応の粒状の窒素肥料を使用しています。

・防曇袋について
鮮度保持ため防曇袋（透明のOPPフィルム）に入れています。少しくらいしなっとしてもいいからプラ袋に入れないでという方はコメントください。

・評価について
こちらでは急いでませんので、ご都合の良い時にお願いします。

おいしくお腹を満たし、健康のお役に立てましたら幸いです。