（お知らせ 7/22）
栗蜜を出品しました。昨年より栗の味がはっきりしてます。
しっかりと蜜蓋されてましたが、糖度は少し低くサラサラの蜜です。
宜しければご検討ください。

ワンオペのため一度に多くのご用意ができずご不便をおかけします。
蜜種、本数の組合せ対応しますのでコメント下さい。
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長野県は平均標高が全国一。
信州高原の花々から採れた蜂蜜をご堪能ください。
非加熱、無加工、無添加の天然のはちみつです。

信州高原の清らかな水と澄んだ空気、きれいな土壌、朝晩の寒暖差の中、野山に咲く様々な花から西洋蜜蜂たちが集めた蜜です。セイヨウミツバチは自然の防衛物質とも言われるプロポリスを生成することでも知られています。

信州の諏訪後山（うしろやま）でシニア一人で養蜂した蜂蜜です。ここは諏訪神社の総本社、諏訪大社のある長野県諏訪市の南西、標高1千ｍ超の高地。人里離れた小さな集落で周りにコンビニも信号機も給油所もありません。所謂、限界集落です。

採蜜においては、二段巣箱の間に女王蜂の移動を制限するための隔王板を挟み、下段の巣箱を蜂子育成、上段を貯蜜とし、上段にある蜜だけを搾ります。蜂子のいる下段の蜜は混ぜないことで、高い甘みと香りを引き出します。巣作り用の下段と貯蜜用の上段で巣枠を使い分け、貯蜜用の巣枠は適時新品に交換します。搾蜜量やコストを求めるのではなく、質に拘っています。セイヨウミツバチは日本の気候では野生化できませんので人手にて大切に育てます。抗生物質は不使用です。

お陰様で、お土産用の小容量品は、星野リゾートのリゾナーレ八ヶ岳にあるセレクトショップ、上高地や諏訪湖畔のホテルのギフトショップでも販売されています。

メルカリでは、安心の国産、質の高い蜂蜜を沢山ご入用のお客様向けに、大容量瓶での出品です。後山のはちみつを多くの皆様にお届けしたいという同郷の友の思いを汲み、シニアでコンビを組み、搾る、届けるを分担してます。立地上、後山からの頻繁な小口配送は無理なので、お客様への出荷は他県からの場合がありますが、瓶詰封止まで全て後山で行ってますので、配送元は長野県です。

蜂蜜は毎年の天候や時期で咲く花が変われば蜜の色も味も変ります。ご理解ください。