改訂新版 大量調理 品質管理と調理の実際 学建書院

大量調理における品質管理の基準や調理工程、衛生管理の実際を詳細に解説した専門書です。 - 出版社: 株式会社 学建書院 - 書籍名: 改訂新版 大量調理 -品質管理と調理の実際- - 編集: 殿塚婦美子 ご覧いただきありがとうございます。