食べ物と健康I 食品成分を理解するための基礎 第2版

健康・栄養学を学ぶ学生や専門知識を深めたい方に適した、食品成分の基礎を解説する専門テキストです。 - 書籍名: 食べ物と健康I 食品成分を理解するための基礎 - 版数: 第2版 - 著者: 喜多野宣子・近藤民恵・水野裕士 - 出版社: 化学同人 - シリーズ: 健康・栄養系教科書シリーズ3 ご覧いただきありがとうございます。