日本料理由来辞典　上中下　3冊セット　同朋舎

川上行蔵・西村元三朗監修、同朋舎出版より1990年に刊行された『日本料理由来事典』です。 定価65700円 この事典は歴史や食文化にまつわる価値ある専門書になります。 万葉の時代から現代に至る料理の語源や歴史的背景が詳細にまとめられており、食文化の文献として高い価値を持っています。 昔新品購入したまま自宅保管しておりました。 状態については画像でご確認いただけたらと思いますが、中身は綺麗な状態ですが、カバーは焼けており、本のシミ、傷もありました。画像12〜14枚目でご確認ください。本自体は綺麗な状態のため目立った傷汚れなしにしております。 素人検品のため見逃し等ご容赦ください。神経質な方のご購入はご遠慮願いますm(_ _)m 検索用 料理 研究者 クイズ